Ijalba Cuvée 2016 y Pedro Salguero de Bodegas Viña Ijalba

Ijalba Cuvée 2016 es novedad de este año en Viña Ijalba. Tras la selección de uvas de ciertas parcelas y de depósitos de fermentación, ha sido elaborado en barricas de 225 y 500 litros. Lleva un 70 % de tempranillo, 20 % de graciano y 10 % de maturana tinta, pues desean que se exprese mucho la fruta, que ninguna de las variedades domine sobre el resto, y haya matices de las tres. Por ello, en este vino encontramos la finura y la fruta roja del tempranillo; el graciano aporta frescura, músculo, más tensión y con la maturana tinta, consiguen una complejidad aromática muy sutil, de fruta negra. Tiene una crianza de 10 meses en barrica de roble. Ijalba Cuvée 2016 resulta un vino muy moderno y diferente, muy expresivo en nariz y en boca, también muy redondo y con cuerpo. Es de color granate intenso y ofrece aromas tostados. Los taninos resultan muy agradables con recuerdos a frutas maduras y especias. Como todos los vinos de esta bodega, es ecológico y por ello totalmente respetuoso con el medio ambiente.

Aunque nació en Sevilla (1982), Pedro Salguero es riojano desde sus 2 años en que, traído por su familia, se quedó a vivir en Logroño. Tras el correspondiente bachillerato, estudió Químicas en la Universidad “cogiendo asignaturas de Enología que fueron las que me engancharon a este mundo, aunque siempre lo había tenido muy cerca, en casa, porque mi padre trabaja en el Consejo Regulador”. Mientras estaba estudiando realizó diversas prácticas en bodegas y cuando terminó la licenciatura hizo una vendimia completa en Australia. Seguidamente volvió a La Rioja donde comenzó a trabajar en Bodegas Viña Ijalba. Estamos en el año 2009 y este joven de 27 años toma las riendas de la bodega como enólogo hasta la actualidad. Tiene muy claro que “el vino está realmente en el campo” y la certeza de que “cada una de las vendimias me traen recuerdos diferentes, y si algunas se parecen, cada una de ellas se presenta con sus problemas y ventajas”. De hecho, sostiene que la de 2018 “ha sido muy atípica, la más tardía, con producción alta y un ciclo muy húmedo con enfermedades de hongos, que ha requerido mucha selección, por parcelas, y luego en bodega”. Si bien Pedro Salguero afirma que al final esta cosecha va “a resultar mejor de lo que preveíamos, donde se notará mucha frescura aunque a nivel de estructura será más floja, en general”.

Más información: http://laprensadelrioja.com/vinos-y-bodegas-2/ijalba-cuvee-2016-y-pedro-salguero-de-bodegas-vina-ijalba/?utm_source=sendinblue&utm_campaign=Newsletter_n_511&utm_medium=email

 

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