Restaurante La Cueva de Doña Isabela

Datos del restaurante

Travesía de los Jardines, 15
26230 Casalarreina (La Rioja)
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Tel. 941 324 122

restaurante@lacuevadedonaisabela.com

http://www.lacuevadedonaisabela.com

En un edificio del SXVII cuya construcción original fue destinada a bodega nace el restaurante La Cueva de Doña Isabela en 1998, en la localidad riojalteña de Casalarreina. Desde el restaurante han construido una propuesta de gastronomía con raíces riojanas que busca la máxima expresividad de las materias primas tradicionales, respetando su lenguaje.

Una cocina de intangibles, que crea sensaciones, que reinterpreta recuerdos, que dialoga con el comensal y le invita a viajar con los sentidos. Una receta de armonía, detalle, cariño, imaginación y sueños pone sobre la mesa una gastronomía respetuosa, que huye de la excentricidad y se escapa de las definiciones. Un compendio de ingredientes que conviven en equilibrio son la materia prima de una cocina actual, con sabores apegados a la tierra riojana, que dice sí a la innovación técnica.

La Cueva de Doña Isabela se convierte así en el sueño gastronómico de un equipo que aboga por la fusión de la buena cocina con el buen servicio, consiguiendo un esfuerzo que es reconocido en 2005 con la Q de Calidad Turística Española.

En La Cueva de Doña Isabela disfrutará de platos como:

  • El foie-gras con frutos secos y chutney de pera
  • La ensalada de bacalao y patata con ligero alioli
  • Las verduras frescas salteadas
  • El rodaballo a la brasa
  • El bacalao ajoarriero
  • El chuletón o solomillo de vaca a la brasa
  • Manitas de Cerdo Deshuesadas a la Antigua
  • El bizcocho de pera con coulis de frutas del bosque
  • El chocolate de la abuela

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