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LUMBRE un lugar de antes, 300 años testigo de tantas historias vividas en Casalarreina. Desde el restaurante han construido una propuesta de gastronomía con raíces riojanas que busca la máxima expresividad de las materias primas tradicionales, respetando su lenguaje. Una cocina de intangibles, que crea sensaciones, que reinterpreta recuerdos, que dialoga con el comensal y le invita a viajar con los sentidos. Una receta de armonía, detalle, cariño, imaginación y sueños pone sobre la mesa una gastronomía respetuosa, que huye de la excentricidad y se escapa de las definiciones. Un compendio de ingredientes que conviven en equilibrio son la materia prima de una cocina actual, con sabores apegados a la tierra riojana, que dice sí a la innovación técnica. Lumbre se convierte así en el sueño gastronómico de un equipo que aboga por la fusión de la buena cocina con el buen servicio.
Esta bodega del siglo XVII, tiene el objetivo de mostrar en todo su esplendor la joya que dejaron los que antes que nosotros estuvieron y lo hacemos recorriendo los espacios de LUMBRE:
- Espacio Bodega para ir al origen.
- Espacio Restaurante para saborear
- Espacio Alto para comunicar
- Espacio Mirador para contemplar
