Restaurante Allegar

Nuestra propuesta gastronómica del Hotel Santa María Briones va de disfrutar de la comida como se hace en La Rioja, de reunirse, celebrar y desconectar con sabores de la tierra, honestos, con materia prima de primerísima calidad de las huertas riojanas y de los productores locales. De tratar el producto con técnicas que lo elevan, y de saborearlo en un entorno idílico donde los diferentes espacios gastronómicos del hotel adquieren personalidad propia conformando una oferta gastronómica auténtica y completa.

Cordero meloso y crocante sobre crema boniato y migas de panko, bacalao en lascas sobre manzana reineta , tomate y su vinagreta de miel mostaza, judía verde escaldada, careta crujiente y patata, son algunos de los platos que desfilan por el comedor acompañados de una selección de los mejores vinos de La Rioja. Cocina con amor a la tierra y técnica depurada para despertar el gusto por los sabores riojanos.